Карпаччо из груши с зеленым салатом и вялеными томатами под фруктово-ореховым дрессингом

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Фруктовые салаты.

 

Может быть, когда-нибудь я стану тем самым кулинаром, про которых слагают сарафанные легенды о том, как они однажды, оказавшись в безвыходной ситуации, случайно изобрели гениальное и в то же время невероятно простое блюдо, увековечившееся в кулинарной памяти времен (наподобии "Цезаря")...

А пока вы читаете о моих мечтах и намерениях, я уже потихоньку, маленькими, но уверенными шагами двигаюсь к заветной цели взойти на кулинарный пьедестал. Каждый день в моей маленькой гастрономической лаборатории я смешиваю и взбалтываю давно "забытое старое" со своими безумными фантазиями и полночными идеями, которые выношу на суд своих читателей, гостей и учеников.

Куриная грудка с айвой и прованскими травами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Основные блюда из мяса и птицы.


Весенний сезон по праву можно считать открытым!

А это означает, что снова пора взглянуть в сторону беговых кроссовок, покрывшихся пылью на время зимовки, и отправиться бороздить грязные дорожки парков. Но чтобы привести себя в форму и сбросить пару лишних килограммов, недостаточно вписать в свое расписание спортивные тренировки, нужно также внимательно отнестись и к своему ежедневному меню, а возможно, в корне пересмотреть рацион питания.

Счастье ты мое луковое…Огород на подоконнике!

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Кулинарные секреты.

 

Какой последний штрих придает блюду эстетическую завершенность? Аромат чего ассоциируется с летом в деревне, огородом и барбекю?
И что делает салат таким свежим, ярким и полезным?
Конечно, это зелень! Упругая, яркая, ароматная, изумрудная и очень полезная.

Домашние сырники: вкусный и полезный завтрак

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Десерты.


Когда при мысле об овсяной каше на завтрак в горле образуется ком, а ваши домочадцы уже который день откровенно намекают, что совсем не прочь начать день с чего-то более возвышенного и утонченного, чем творог со сметаной и мюсли с йогуртом, то необходимо срочно предпринимать экстренные кулинарные меры и вносить коррективы в утренний рацион.

Салат "Капрезе" с соусом Песто в оригинальной подаче!

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

 

Привет мои любимые кулинары, от всей души хочу поздравить вас с наступлением долгожданной весны!

Я долго думала, каким бы рецептом открыть весенний сезон в нашем импровизированном ресторане домашнего здорового питания и решила остановиться на яркой, сочной и невероятно вкусной итальянской классике с острова Капри. Тем более какая еще кухня, как не средиземноморская, существует в вечном согласии со всеми принципами правильного питания и здорового образа жизни?!

Кулинарный репортаж: готовим куриный рулет с киноа, фетой и шпинатом и теплый салат

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Основные блюда из мяса и птицы.

 

Привет, мои хорошие!!!

У меня выдались очень насыщенные на события выходные, до такой степени, что даже не было времени порадовать вас новыми рецептами и полезными советами.

Дико извиняюсь (с меня рецепт волшебного торта для похудения ;-)), и заглаживаю свою вину горячим кулинарным репортажем прямо с места действия! В эту субботу меня украли в готовящийся к летнему сезону Сестрорецк и доставили в Королевство Винной феи (очень талантливой сомелье) и прекрасной именинницы (находящейся в очень интересном положении ;)), в честь которой мы и должны были собраться за большим обеденным столом, а точнее барной стойкой...

О том, как вкусно приготовить брюссельскую капусту

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Кулинарные секреты.

 

Многие мои читатели и постоянные участники кулинарных мастер-классов знают,  что я питаю особые нежные чувства к брюссельской капусте, которую многие из вас почему-то в магазине боязливо обходят стороной. Я же буквально настаиваю как можно чаще включать ее в свой рацион питания.

Креспелли с мукой из киноа, куриным филе и соусом Песто

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Закуски.

 
Итальянская кухня - это не только всем известные слова «пицца», «паста» и «ризотто», это целая палитра ярких, полезных и сочных блюд. В канун масленицы мне захотелось расширить гастрономический кругозор своих читателей, а также всех ценителей одной из самых популярных кухонь в мире, рецептом оригинальных фаршированных блинчиков - Креспелли с начинкой из куриного филе в соусе Песто.