3 рецепта оригинальных заправок для салата

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Кулинарные секреты.

На семинарах и лекториях меня часто спрашивают о том, какими заправками для салатов я пользуюсь, как и из чего их готовлю, что и с чем лучше сочетается. На мой вкус, для летних салатов идеально подходят заправки на основе растительного масла. Я выделяю несколько вариантов таких заправок: базовый, основной и базовый с добавлением компонентов. У этих вариантов заправок нет четких рецептов - есть только базовые формулы и сочетания, на основе которых можно творить и даже вытворять настоящие кулинарные чудеса.

3 рецепта оригинальных фруктовых салата

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Фруктовые салаты.

Лето - идеальная пора для кулинарных экспериментов на тему фруктовых салатов. Пирамиды ароматных и сочных фруктов на прилавках продуктовых магазинов и открытых уличных ларьков будоражат аппетит и радуют глаз. Предлагаю прямо сегодня разнообразить свое летнее здоровое меню и заменить скучную подачу фруктовой тарелки на яркие и необычные фруктовые салаты, которые придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Тем более, что пока на дворе фруктово-ягодный сезон нельзя упустить шанс зарядить свой организм здоровьем и напитать его по максимуму природным концентратом минеральных солей, органических кислот, витаминов, ферментов и ценной клетчатки. Свежие Фрукты и ягоды улучшают здоровье, продлевают активную жизнь, служат источником энергии, очищают организм и обладают иммуностимулирующими свойствами. 

Как в ресторане: «Зеленое масло» с укропом и чесноком

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Закуски.

Согласитесь, мало кто из нас откажется от быстрого гастрономического аперитива перед основным приемом пищи, особенно когда уже давно скребет под ложечкой. Ну а если момент ожидания заказанных блюд скрасит невзначай принесенная официантом корзиночка с ароматным свежеиспеченным хлебом и вкусным маслом с травами и чесноком или, как прозвали его в народе, «зеленым маслом», то вы точно еще раз вернетесь в это заведение. А ведь действительно, все гениальное просто. Обычное сливочное масло в сочетании со свежими травами, чесноком, а иногда и различными специями превращаются в невероятную закуску, которая может напрочь перебить аппетит, потому что, после первого кусочка, остановиться уже невозможно.  

Салат с клубникой, рукколой и моцареллой

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Привет, дорогие! А не пора ли нам разнообразить здоровое меню полезным салатиком? Тем более лето на дворе и как никогда, хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему сочным, легким и вкусным. Специально для тех, кто надеюсь по уважительной причине :), не смог посетить презентации книги «Мифоеды» в Москве и Петербурге, на которой мы вместе разоблачали мифы о популярных продуктах питания и учились готовить здоровые блюда, выкладываю рецепт того самого оригинального салата с клубникой, рукколой и моцареллой. 

Нежный сметанный десерт в стакане с фруктами и ягодами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Десерты.

Что делать, когда гости уже на пороге, а у вас на кухне конь не валялся? Для подобных экстренных случаев у меня припасен великолепный экспресс-рецепт десерта на скорую руку, для приготовления которого не потребуется виртуозное кулинарное мастерство, семь пядей во лбу и три звезды мишлена на стене. Но даже если за дверью у вас не трезвонит в звонок компания друзей с голодными глазами, вам все равно пригодится этот рецепт, ведь в условиях бешеного ритма большого города и постоянной нехватки времени так приятно побаловать себя любимого чем-нибудь сладеньким и желательно очень быстрым в приготовлении. 

Секреты экономии: как выбрать качественные продукты супермаркете!

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Еда.

Многообразие продуктов на полках супермаркета - это в первую очередь неограниченная свобода выбора современного человека! Но в тоже время это изобилие нас, обычных покупателей, нередко ставит в тупик. Сегодня я хочу поделиться c вами несложным алгоритмом действий, придерживаясь которого вы без труда сможете выбрать те продукты питания, которые будут не только вкусными, но и полезными и при этом не самыми дорогими! Мои советы помогут вам почувствовать себя намного уверенней в лабиринтах супермаркета и не растеряться под натиском рекламных лозунгов производителей!

Секреты приготовления и 3 рецепта молочных коктейлей

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Напитки.

Если вы застали 70-80 -е в осознанном возрасте, то, конечно, помните восхитительный молочный коктейль за 10 копеек в граненом или высоком металлическом стакане, который продавался почти в каждом продуктовом магазине или в любимом советскими гражданами заведении “Кафе-мороженое”. Охлаждающий, воздушный, сладкий, ароматный коктейль состоящий всего из трех ингредиентов: молока, мороженого и сиропа, и по сей день для многих остается любимым с детства лакомством. 

Паста с соусом Аматричана и постной ветчиной

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

Добрый вечер, кулинары и просто любители посмотреть аппетитные картинки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пасты с одним из моих любимых итальянских соусов под названием Аматричана. Почему я так люблю это блюдо? Во-первых, за быстроту приготовления, во-вторых, за его низкую себестоимость и, в третьих, за потрясающие вкусовые качества.