Полезные блинчики с творогом и сухофруктами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Десерты.

Если ваш ребенок не любит творог в чистом виде, не беда! Попробуйте удивить малыша и порадовать всю семью полезными блинчиками с творожной начинкой. Каждый раз на своих мастер-классах и семинарах по питанию я повторяю. что блины имеют место быть на здоровом столе и, конечно, в детском меню, нужно лишь немного подкорректировать классическую рецептуру. 

Во-первых, заменить муку высшего сорта на смесь пшеничной и овсяной муки в пропорции (50% на 50% или 40% на 60%), тем самым добавив в состав медленные углеводы, которые постепенно всасываются в кровь и не влекут проблем с весом. Также наилучшее соотношение «вкус и польза» вам обеспечит смесь муки пшеничной и муки ячменной. Вторая богата бета-глюканом, который снижает уровень холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему и обладает всеми свойствами цельнозерновой. Или же можно комбинировать пшеничную муку с гречневой и кукурузной. 

Во-вторых, не стоит добавлять много сахара в блины. Зачем вам и вашему ребенку лишние калории, приходящиеся на долю сахара? Тем более, если вы собираетесь есть блинчики с вареньем, мёдом или начинять их сладкими или солеными начинками, то излишняя сладость ни к чему. К тому же пересахаренное тесто на сковороде будет гореть. Полторы столовые ложки сахара- вполне достаточно для придания вкуса и лёгкого золотистого оттенка блинам. 

Готовятся блинчики очень просто. 

Для приготовления 4 порций вам понадобится: 

  • Яйцо куриное - 2 шт 
  • Мука пшеничная - 110 г 
  • Мука овсяная - 110 г 
  • Молоко 2,5% - 250 мл 
  • Масло оливковое - 40 мл 
  • Соль - 1/2 - 1/4 ч.л 
  • Сахар - 1,5 -2 ст.л 
  • Для начинки: 2 ст.л. натурального йогурта, пачка творога (250 г) и ваши любимые сухофрукты и орехи. 

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для теста. Взбейте яйца и высыпьте просеянную смесь из пшеничной и овсяной муки. 

Шаг 2. Затем порциями при помешивании влейте молоко. Добавьте сахар и соль. 

Шаг 3. Взбейте венчиком, добавьте оливковое масло и дайте тесту дойти минут 10-15. 

Шаг 4. Приготовьте начинку. Тщательно перетрите творог, затем смешайте его с порезанными вашими любимыми сухофруктами, наример, курагой и черносливом. Добавьте пару ложек натурального несладкого йогурта и еще раз перемешайте смесь до получения однородной консистенции без творожных комков.

Шаг № 5. Выпекайте блины на прогретой, смазанной маслом сковороде. Сковороду можно смазывать только один раз, перед выпеканием первого блинчика 

Шаг № 6. Готовые блинчики начините творожной массой, сверните в трубочки или "конверт" и подавайте с йогуртом и дроблеными орешками.

 

Добавить комментарий

Войдите, используя вашу любимую социальную сеть

     


Защитный код
Обновить