Лингвини с соусом песто, куриным филе и черри томатами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

А вы знаете, что в мире насчитывается более 600 форм пасты? Прямо сегодня предлагаю попробовать приготовить одну из них - лингвини, которые по форме напоминают спагетти, но слегка сплюснуты. Благодаря плоской поверхности и пористой структуре эта паста хорошо впитывает соус, именно поэтому лингвини лучше всего раскрывает свои качества в дуэте с маслянистыми соусами наподобие Песто. 

Если все сделаете правильно, уверена, вашу новую кулинарную импровизацию по достоинству оценят близкие. Это блюдо сперва может показаться вам необычным. Ведь многие из нас привыкли к классическим рецептурам пасты с соусами на сливочной или томатной основе. Но, если вы все же решитесь довериться мне, то нисколько не пожалеете. Да и рисковать вам нечем. Готовится паста очень просто и главное быстро, ингредиентов - не так много, а получается страшно вкусно и сытно!

Кстати, лингвини с соусом песто и куриным филе - любимое блюдо из моей кулинарной копилки для мастер-классов, поэтому если вам не довелось побывать на одном из них, то теперь у вас появилась возможность, следуя инструкции, приготовить это блюдо дома, а после поделиться новым гастрономическим опытом с родными и близкими. 

Да и самое время опробовать на практике советы из моей предыдущей статьи - 10 кулинарных секретов приготовления идеальной пасты!

Итак, для приготовления пасты, нам понадобится:

  • Лингвини (лингуини) - 140 г
  • Куриное филе - 100 г
  • Черри томаты - 80 г
  • Базилик - 50 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливки (черные) без косточки
  • Лимон
  • Орехи (кешью или кедровые) - 20 г
  • Твердый сыр или Пармезан - 40 г
  • Оливковое масло (для жарки)
  • Соль
  • Свежемолотый перец

Приготовление:

Шаг № 1. В чаше блендера смешайте все ингредиенты для соуса Песто:

  • Базилик свежий зеленый 
  • Масло оливковое 
  • Пармезан или твердый сыр
  • Кешью орехи (или кедровые орешки)
  • Чеснок свежий 
  • Сок половинки лимона
  • Перец свежемолотый и соль по вкусу

Взбейте все ингредиенты на средней скорости до получения однородной массы.

Шаг № 2. Жарим куриное филе и доготавливаем соус для пасты. 

Порежьте куриное филе на небольшие кубики и быстро обжарьте на прогретой с оливковым маслом сковороде в течении 2 минут. Снимите с огня и смешайте в сковороде кусочки филе с соусом Песто. Перемешайте до получения однородной зеленой массы. 

Шаг № 3. Отварите лингвини до состояния “аль-денте”. 

Шаг № 4. Разрежьте черри - томаты на половинки. 

Не забудьте правило идеально сваренной пасты: на каждые 100 г пасты нужен литр воды и 10 г соли. 

Шаг № 5. Оформляем блюдо. 

Выложите на блюдо отваренную пасту, сверху полейте соусом песто с кусочками куриного филе, украсьте помидорками черри, посыпьте дроблеными орехами и украсьте листиком базилика. 

Приятного аппетита, ваша Юлианна Плискина!

Добавить комментарий

Войдите, используя вашу любимую социальную сеть

     


Защитный код
Обновить