Лингвини с соусом песто, куриным филе и черри томатами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

А вы знаете, что в мире насчитывается более 600 форм пасты? Прямо сегодня предлагаю попробовать приготовить одну из них - лингвини, которые по форме напоминают спагетти, но слегка сплюснуты. Благодаря плоской поверхности и пористой структуре эта паста хорошо впитывает соус, именно поэтому лингвини лучше всего раскрывает свои качества в дуэте с маслянистыми соусами наподобие Песто. 

Паста с соусом Аматричана и постной ветчиной

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

Добрый вечер, кулинары и просто любители посмотреть аппетитные картинки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пасты с одним из моих любимых итальянских соусов под названием Аматричана. Почему я так люблю это блюдо? Во-первых, за быстроту приготовления, во-вторых, за его низкую себестоимость и, в третьих, за потрясающие вкусовые качества. 

Спагетти с кабачками и копченой говядиной

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

Сегодня поговорим о пасте… Но не в гастрономическом ключе, а в медицинском. Давно я вам, мои дорогие читатели, не напоминала об удивительно полезных свойствах продукта, который уже давно стал традиционным и излюбленным во многих странах мира. 

Благодаря высокому содержанию витаминов группы B, паста оказывает положительное влияние на наше настроение. Может быть в этом секрет неунывающих итальянцев с вечно растянутой белозубой улыбкой на лице?

Конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, чили и кедровыми орехами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

 

Знаете, чему нам следует учиться у итальянцев?

Умению не оглядываться назад.
Эти слова, очень давно и случайно брошенные между строк непринужденной дружеской беседы, почему-то сегодня пробудили меня ото сна и не выходят из головы целый день! Тогда, 5 или 6 лет назад, моя строптивая натура не смогла правильно воспринять тонкую и едва уловимую материю этой фразы. Помню, как мы сидели в маленьком уютном кафе с милым итальянским другом, на ломаном английском я без остановки рассказывала ему о своих планах, проектах, мечтах...

Вегетарианская паста с брокколи и печеными помидорами черри

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

Эта любимое блюдо не только моих друзей, придерживающихся вегетарианского питания, но и всех тех, кто знает, что необходимый запас энергии на день можно получить не только от макаронно-котлетной композиции на тарелке, но и от полезного и сытного сочетания пасты с овощами.
Эта вегетарианская паста с печеными помидорками черри и капустой брокколи очень проста в приготовлении. Нужно всего лишь припустить в кастрюле на оливковым масле зубчик чеснока, разделенную на соцветия брокколи и соединить с печеными помидорками и пастой пенне. В довершении пасту нужно приправить по вкусу свежим тимьяном, солью-перцем и посыпать тыквенными семечками.

Паста "4 сыра"

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

Макароны можно с уверенностью назвать диетическим продуктом.
И не думайте, что я вам вешаю лапшу на уши. Паста просто обязана стать частым и желанным гостем на вашем столе и в вашем здоровом рационе. Одна тарелка отваренных макарон содержит всего 200 калорий, 40 г углеводов, менее 1 г жиров и 1 г соли. Макароны не содержат холестерина и быстро усваиваются, так что потолстеть от пасты нельзя.

Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

А вы знаете, каким должно быть классическое соотношение воды и пасты при варке? Если не знаете, то вот оно - 1000-100-10: 1 литр воды, 100 г. пасты, и 10 г. соли. Предлагаю проверить формулу идеальной пасты на практике и приготовить ее в томатно- сливочном соусе с добавлением слабосоленого лосося. В результате вы получите не только 1000 % вкуса, но и 100% пользы и потратите всего 10 минут на приготовление! Вот такая итальянская арифметика!