3 рецепта оригинальных фруктовых салата

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Фруктовые салаты.

Лето - идеальная пора для кулинарных экспериментов на тему фруктовых салатов. Пирамиды ароматных и сочных фруктов на прилавках продуктовых магазинов и открытых уличных ларьков будоражат аппетит и радуют глаз. Предлагаю прямо сегодня разнообразить свое летнее здоровое меню и заменить скучную подачу фруктовой тарелки на яркие и необычные фруктовые салаты, которые придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Тем более, что пока на дворе фруктово-ягодный сезон нельзя упустить шанс зарядить свой организм здоровьем и напитать его по максимуму природным концентратом минеральных солей, органических кислот, витаминов, ферментов и ценной клетчатки. Свежие Фрукты и ягоды улучшают здоровье, продлевают активную жизнь, служат источником энергии, очищают организм и обладают иммуностимулирующими свойствами. 

Приготовить фруктовый салат предельно просто, главное проявить немного фантазии  или воспользоваться моими рецептами. 

Уверена, пригодятся на кухне и несколько моих кулинарных идей: 

Идея № 1. Оригинальная подача. 

Фруктовый салат можно подать не в обычных салатниках или на тарелках, а уложить, например, в половинку свежего апельсина, ананаса, лимона или манго, аккуратно удалив мякоть чайной ложечкой и использовав ее потом в салате.

Идея № 2. Подача в стакане. 

Если нет желания возиться с «натуральной» посудой, то подавайте фруктовый салат в коктейльных стаканах. Смотрится тоже очень стильно.

Идея № 3. Декорирование салата. 

Для этого подойдут листочки мяты, цедра апельсина, лимона или лайма, тонко срезанная стружкой, тёртый шоколад, какао, сахарная пудра, раздробленные орехи, мак, семена льна или чиа. 

Идея № 4. Правильная нарезка. 

Фрукты для салата не нужно нарезать слишком мелко, во-первых вытечет весь сок, а во вторых вы не сможете продемонстрировать гостям красивую структуру каждого фрукта в приготовленном блюде.  

Идея № 5. Фигурные ножи и овощерезки. 

Кстати, фрукты можно нарезать с помощью специальной овощерезки, придав им форму кубиков с волнистым краем. 

А теперь, 3 рецепта фруктовых салата...

Фруктовый салат из арбуза, апельсина и черники с лимонным сиропом

Вам понадобится:

  • 3 ст. нарезанного в форме кубиков арбуза
  • 2 ст. Черники
  • Апельсин 

Для соуса: 

  • 1/4 ст. сахара
  • 3 веточки мяты
  • Цедра и сок 1 лимона
  • Щепотка соли
  • 3 веточки свежей мяты

Приготовление:

Шаг № 1. Готовим соус для салата: в кастрюле смешайте ¼  стакана воды и ¼ ст. сахара, доведите до кипения на медленном огне и снимите с плиты. Опустите в  сахарный сироп 3 веточки мяты на 10 мин., по истечению времени достаньте мяту, а в воду добавить цедру и сок лимона. В конце посолите щепоткой соли.

Шаг № 2.  Смешайте в миске чернику и кубики арбуза и апельсиновые дольки без перепонок.  Заправьте соусом и дайте постаять 15 мин. 

Шаг № 3. Разложите салат по пиалам и украсьте рубленой мятой.


Фруктовый салат для взрослых с ромом и йогуртовой заправкой 

Вам понадобится:

  • 1 ст. кусочков инжира
  • 1 ст.. кусочков ананаса
  • 1 ст. кусочков клубники
  • 1/3 ст. ягод сушеной клюквы
  • Ваши любимые орехи, для декора

Для соуса: 

  • 1 ст. натурального йогурта
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. рома
  • 2 ст. л. мелко нарезанных листьев мяты

Приготовление:

Шаг № 1. Выложите орехи в один слой на противень. Обжарьте  в духовке примерно 5-8 мин при температуре 160 С. Следите, чтобы орехи не пригорели. Когда орехи остынут растолките их в ступке. 

Шаг № 2. В миске взбейте йогурт, мед, ром и мяту. 

Шаг № 3. В другой большой миске смешайте фрукты и сушеную клюкву. Вылейте йогуртовую смесь на фрукты и перемешайте. Дайте постоять 10 мин., чтобы фрукты пропитались соусом. 

Шаг № 4. Разложите салат по креманкам, посыпьте дроблеными жареными орехами и подавайте.


Салат из апельсинов и груш с пряной теплой заправкой

Вам понадобится:

  • 2 апельсина
  • 2 груши
  • Щепотка молотой ванили
  • Йогурт, для подачи
  • Свежая мята

Для соуса: 

  • 1/2 ст. нарезанной кураги
  • 1/2 ст. нарезанной сушеной вишни 
  • 2 ч.л. лимонной цедры
  • Сок 1 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 палочка корицы

Приготовление:

Шаг № 1. Готовим теплый соус: смешайте в миске, пригодной для микроволновой печи курагу, сушеную вишню, лимонную цедру, сок лимона, сахар, трубочку корицы или молотую и 2-3  ст. л. воды. Поставьте в микроволновую печь на 30 сек. 

Шаг № 3. Апельсины, очистите от кожуры, разделите на сегменты и удалите пленку. Груши порежьте дольками. Перемешайте фрукты и добавьте заправку, щепотку ванили и дайте настоятся салату в течение 30 мин.

Шаг № 3. Разложите салат по коктейльным стаканам, сверху добавьте натуральный йогурт и украсьте листиками мяты.

Ваша Юлианна Плискина, сочного лета и побольше свежих фруктов.

Добавить комментарий

Войдите, используя вашу любимую социальную сеть

     


Защитный код
Обновить