Салат с перловой крупой, зеленью и овощами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Привет, дорогие! А вы знаете, что с перловой крупой можно готовить не только вкусные, полезные и сытные каши и супы, но и великолепные салаты? Вот на эту тему сегодня в моей кулинарной рубрике и поговорим! Догадываетесь, почему я призываю вас не откладывать приготовление предложеного мной салата в долгий ящик? Все потому, что перловая крупа очень ценный продукт, во-первых, она богата аминокислотами.

Рецепты дачных салатов из зеленого лука

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Дачный сезон подходит к концу и многие из нас, с грустью осматривая свои огородные владения, уже представляют как совсем скоро любимые грядки накроет снежным одеялом. Но давайте не будем впадать в уныние, а лучше добавим в ежедневное здоровое меню побольше ненавязчивых «дачных» блюд, ингредиенты для которых во второй половине августа может сорвать или собрать у себя на участке даже самый незаядлый садовод-любитель. Ведь, что может быть проще, чем вырастить зеленый лук?

Салат с клубникой, рукколой и моцареллой

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Привет, дорогие! А не пора ли нам разнообразить здоровое меню полезным салатиком? Тем более лето на дворе и как никогда, хочется порадовать себя и близких чем-то по-настоящему сочным, легким и вкусным. Специально для тех, кто надеюсь по уважительной причине :), не смог посетить презентации книги «Мифоеды» в Москве и Петербурге, на которой мы вместе разоблачали мифы о популярных продуктах питания и учились готовить здоровые блюда, выкладываю рецепт того самого оригинального салата с клубникой, рукколой и моцареллой. 

Осенний салат с тыквой и мягким домашним сыром

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Привет, мои дорогие кулинары, спортсмены и блогеры!

А у меня прекрасные новости. Теперь я буду радовать вас видео-рецептами и вам придется меньше утруждать себя чтением моих длинных статей :-) 

Ну вот опять я за старое... Все... никаких букв, только конкретика. Сегодня в меню осенний салат с тыквой, поцелуи и голуби... Располагайтесь поудобнее и скорее нажимайте "Play", а для тех кто любит по старинке все переписать в замызганный кулинарный блокнот - рецепта салата написан ниже!

Настоящий хумус по еврейски

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

О Боги, дайте мне "еврейское гражданство" и уверенность в том, что тарелочка хумуса никогда не покинет наш стол ... и тетя Сара будет спокойна! 

А пока мой Сёма, сводит дебеты с кредитами и разрушает тишину дребезжанием старых деревянных счет, я листаю старый блокнот с пожелтевшими страницами, украшенные отпечатками жирных пальцев, в поисках рецепта настоящего еврейского хумуса, который я быстро записывала, стоя на кухне маленького ресторанчика в Хайфе на севере Израиля. 

Поверьте, хумус, купленный в магазине, не годится ни в какое сравнение с ближневосточной закуской, сделанной собственноручно. Свежая ароматная кинза, пряные специи, чеснок, сладковатый привкус перетертого кунжута, ореховое послевкусие нута и лимонная или лаймовая кислинка. Когда все эти продукты сливаются воедино на одной тарелке

Средиземноморский салат с арбузными шариками и мягким домашним сыром

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Кто-то в конце лета впадает в уныние, а кто-то находится в сладостном предвкушении яркого, сочного и ароматного арбузного сезона. Если вы хотите моментально поднять себе настроение, даже когда за окном уже совсем не грибной дождик, то приготовьте этот позитивный и весьма необычный средиземноморский салат из арбуза с мягким домашним сыром. Он с легкостью одновременно решит все три гастрономические задачи: поесть вкусно, полезно и сытно. К тому же такой салат богат витаминами и микроэлементами, ценным белком и кальцием, которые необходимы организму для нормального функционирования. А на радость барышням сражающимся за стройность это блюдо модно назвать диетическим, благодаря тому, что арбуз очень низкокалориен.

Салат с бакинскими помидорами и адыгейским сыром

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

Привет мои дорогие! 

А у нас интернациональный фермерский обед. Азербайджанские мясистые томаты, армянский свежеиспеченный лаваш, дагестанский домашний сыр, шпинат и зеленый лучок с грядки, оливковое масло, грецкие орехи и кефирчик, в котором стоит ложка. Как говорится в знакомой всем с детства поговорке «Пока я ем, я глух и нем»… но писать- то мне никто не запрещал?! Так что пока я смачно жую и громко чавкаю, напишу- ка я рецепт элементарно простого, но такого вкусного салата из розовых томатов и адыгейского сыра, чтобы вы поскорее тоже зачавкали…

Салат "Капрезе" с соусом Песто в оригинальной подаче!

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из овощей и грибов.

 

Привет мои любимые кулинары, от всей души хочу поздравить вас с наступлением долгожданной весны!

Я долго думала, каким бы рецептом открыть весенний сезон в нашем импровизированном ресторане домашнего здорового питания и решила остановиться на яркой, сочной и невероятно вкусной итальянской классике с острова Капри. Тем более какая еще кухня, как не средиземноморская, существует в вечном согласии со всеми принципами правильного питания и здорового образа жизни?!