Омлет с овощами. Пошаговый рецепт

Каждая хозяйка похвастается фирменным рецептом приготовления вкусного омлета. Традиционный омлет готовится с добавлением молока средней жирности и запекается в духовке или жарится на сковороде при закрытой крышке на слабом огне. Так получается пышное, сочное и нежное блюдо. Разнообразие начинок для омлета — безгранично.

Сегодня приготовим классику жанра — омлет с овощами. Открывайте холодильник и экспериментируйте. Отдавайте предпочтение сезонным овощам и травам. Они снизят калорийность готового омлета и добавят ярких красок.

Пошаговый рецепт приготовления омлета с овощами

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 8 яиц (450 г.)
• 120 мл молока (1,5 — 2,5% жирности)
• 40 г репчатого лука или порея
• 30 г оливкового масла (2 ст. л.)
• 150 г  помидоров (2 шт.)
• 150 г брюссельской капусты (10 небольших соцветий) или брокколи, тыквы, зеленой фасоли, цукини или зеленого горошка
• 100 г тертого твердого сыра
• Зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза, базилик — возможна комбинация трав)
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления омлета с овощами в сковороде или духовке

Шаг № 1. Очистите лук. Нарежьте полукольцами.

Шаг № 2. Брюссельскую капусту нарежьте на четвертинки  и обжарьте на оливковом масле вместе с луком около 5 мин. До полуготовности.

Шаг № 3. Переложите овощи в форму для запекания или в сковороду без пластиковой ручки.  

Полезный совет: с помощью силиконовой кисти смажьте форму для запекания оливковым маслом.

Шаг № 4. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки и отправьте в форму для запекания.

Шаг № 5. В миске взбейте яйца с молоком и залейте яичной смесью овощи.

Шаг № 6. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.

Шаг № 7. Поставьте противень в духовку и запекайте 15 — 20 минут при температуре 200 градусов

Шаг № 8. Украсьте омлет с овощами свежей зеленью и подавайте к столу.

Полезный совет: овощную начинку заливайте омлетной смесью, только когда она достаточно взбита. В этом случае получится воздушная текстура домашнего омлета с овощами. Как в детстве у бабушки 🙂

Приятного аппетита!