ВОЙДИТЕ В СВОЙ АККАУНТ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ВОЗМОЖНОСТЯМ

ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ?

ЗАБЫЛИ СВОИ ДАННЫЕ?

ААА, ВСЕ, КАЖЕТСЯ ВСПОМНИЛ!
8 (911) 161 11 98
8 (495) 145 40 19
  • ВХОД
  • Нет товаров в корзине.

Pliskina.comPliskina.com

  • О Юлианне
  • Книги
  • Магазин
    • Личные консультации и коучинг
    • Бизнес — услуги
    • Книги
  • Рецепты
    • Завтрак
    • Cалаты
    • Супы
    • Блюда из овощей
    • Блюда из мяса и птицы
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Паста
    • Десерты
    • Напитки
    • Выбор продуктов
    • Кулинарные секреты
  • ЗАЯВКА
  • Статьи
    • Здоровый Образ Жизни
    • Здоровое питание
    • Психология
    • Истории клиентов
    • Красота
    • Мифы
    • Материнство
    • Беременность
    • LifeStyle
    • Новости и Акции
  • Услуги
    • Консультация по питанию
    • Индивидуальный коучинг
    • Психологическая консультация
    • Консультация по личному бренду
    • Отзывы
    • Афиша
    • Семинары и тренинги
    • Лекции
    • Курсы
    • Мастер-классы
    • Для мам и беременных
    • Wellness – дни с Юлианной Плискиной
  • ВИДЕО
  • Контакты
Вторник, 28 Апрель 2015 / Опубликовано в Супы

Как приготовить суп Том ям с креветками на кокосовом молоке

… или как говорят у нас в Тайланде, том ям кунг нам кхон,  — вариация супа Том Ям с креветками и бульоном на основе кокосового молока.
Что-то не совсем радует меня наша “зима в начале мая”. Поэтому я решила разжечь внутренний огонь добротной ядерной порцией знаменитого и излюбленного туристами супа Том Ям. Писать много не могу, так как замерзли пальцы… И вместо затяжной литературно-кулинарной прелюдии предлагаю в виде разогрева добежать до кухни, а чтобы основательно разогнать кровь — вместе приготовить упрощенную версию тайского супа на вегетарианском бульоне (классика — на курином или рыбном), которая готовится буквально за 10-15 минут, но огонь в крови поддерживает долгое время.

Ом-пауза:
Если вы сторонник “зеленой диеты”, то во время приготовления самого острого и вкусного супа в мире пропустите в моем рецепте шаг с отправлением морепродуктов в бульон и далее следуйте плану.

Итак, кто сегодня присоединится к нашей стайке огнедышащих драконов?

Суп Том ям с креветками на кокосовом молоке

Полезный совет:  

Если вы случайно перебрали с перцем или у вас дрогнула рука, то ситуацию можно исправить парой ложек кокосового молока. Добавьте их прямо в тарелку при подаче и суп станет чуть мягче.

Нам понадобится

  • Стручок перца чили
  • Имбирь или галанга (голопогосский имбирь)
  • Лайм и цедра лайма
  • Листья Кафирского лайма (если найдете)
  • Лемонграсс
  • Тигровые креветки
  • Свежие шампиньоны
  • Свежемолотый красный и черный перец
  • Кокосовое молоко
  • Помидоры черри
  • Рыбный соус
  • Рисовый уксус
  • Пучок кинзы
  • Кунжутное масло

Приготовление

1. Вскипятите в кастрюле 1 литр чистой воды

2. Бросьте в нее разломанный стручок перца чили, порубленный имбирь (голопогосский имбирь) и лемонграсс

3. Добавьте цедру лайма ( или листья лайма) и выдавите сок половинки лайма

4. Посолите и поперчите бульон свежемолотым красным и черным перцем

5. Очистите заранее размороженный креветки и нарежьте шампиньоны на дольки

6. Пока варится бульон на разогретой с оливковым маслом ( для жарки ) быстро обжарьте шампиньоны до золотистой корочки

7. Через 6 минут после закипания воды влейте в бульон 300 грамм кокосового молока, перемешайте и снова доведите до кипения.

8. Обжаренные шампиньоны бросьте в кастрюлю с бульоном

10. Порежьте дольками помидоры черри и отправьте следом в бульон

11. Как только бульон с шампиньонами закипит бросьте в него очищенные креветки варите еще 2 минуты на среднем огне. ( А если у вас есть несколько лишних тайских бат, то можете устроить для себя праздник невиданной щедрости и следом за креветками отправить в кастрюльку гребешки и мидии 🙂

12. В конце приготовления добавьте по 1 ст.л. рыбного соуса и рисового уксуса и нарубленную ароматную кинзу

13. Разложите по пиалам сначала гущу Том Яма (смесь из специй, кореньев, шампиньонов, черри и креветок) и только потом аккуратно влейте бульон, так чтобы виднелась горка.

14. При подаче хаотично окропите поверхность супа несколькими каплями кунжутного масла!

Жгучего аппетита, ваша Юлианна Плискина!

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:

Что можно еще почитать

Суп-пюре из брокколи. Пошаговый рецепт
Крем-суп из зеленого горошка
Французский крем-суп из шпината

Вы должны войти в систему для публикации комментария

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ

Последние публикации

  • Семинар по самоопределению специалиста

    Семинар по самоопределению специалиста

  • 20 лучших идей полезных подарков для мужчин

    20 лучших идей полезных подарков для мужчин

  • 5 советов коуча, как сформировать полезную привычку

    5 советов коуча, как сформировать полезную привычку

  • 8 советов, как заинтересовать ребенка здоровой пищей

    8 советов, как заинтересовать ребенка здоровой пищей

  • Чай от простуды. 3 пошаговых рецепта и правила заваривания

    Чай от простуды. 3 пошаговых рецепта и правила заваривания

Рубрики

  • Книги
  • Мероприятия
    • Wellness – дни с Юлианной Плискиной
    • Для мам и беременных
    • Курсы
    • Лекции
    • Мастер-классы
    • Семинары и тренинги
  • Новости и Акции
  • Рецепты
    • Cалаты
      • Салаты из мяса и птицы
      • Салаты из овощей
      • Салаты из рыбы и морепродуктов
    • Блюда из мяса и птицы
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Выбор продуктов
    • Десерты
    • Завтрак
    • Закуски
    • Кулинарные секреты
    • Напитки
    • Паста
    • Супы
  • Статьи
    • LifeStyle
    • Беременность
      • Питание для беременных
      • Питание для кормящих мам
    • Здоровое питание
      • Культура здорового питания
      • Правильное питание
      • Принципы здорового питания
      • Режим здорового питания
    • Здоровый Образ Жизни
    • Истории клиентов
    • Красота
    • Материнство
    • Мифы
    • Психология
  • ТВ + Видео

Свежие комментарии

  • Ирина к записи 8 «офисных» упражнений против остеохондроза
  • Светлана к записи Куриное филе под яблочно-луковым конфи с тыквенными кубиками
  • Светлана к записи Запеченная треска с овощами

#Теги

тв шоу уход за руками
JULIANNA PLISKINA

КОНТАКТЫ

+7 (911) 161 11 98
info@pliskina.com
ИП Плискина ЮВ
ОГРН 315784700139806
ИНН 780244467311

Pliskina.com

Главная
О Юлианне
Статьи
Маркет
Видео
Книги
Афиша
Контакты

Статьи

Кулинарные секреты
Правильное питание
Рецепты
LifeStyle
Wellness
Красота
Психология
Мифы

МАРКЕТ

О линии продуктов
Адреса магазинов
Наши реквизиты
Доставка и оплата
Договор оферты
Отзывы
Сотрудничество
О Нас

ВВЕРХ