ВОЙДИТЕ В СВОЙ АККАУНТ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ВОЗМОЖНОСТЯМ

ЗАБЫЛИ ПАРОЛЬ?

ЗАБЫЛИ СВОИ ДАННЫЕ?

ААА, ВСЕ, КАЖЕТСЯ ВСПОМНИЛ!
8 (911) 161 11 98
8 (911) 161 11 97
  • ВХОД
  • Нет товаров в корзине.

Pliskina.comPliskina.com

  • О Юлианне
  • Книги
  • Магазин
    • Личные консультации и коучинг
    • Бизнес — услуги
    • Книги
    • Бесплатные материалы
  • Рецепты
    • Завтрак
    • Закуски
    • Cалаты
    • Супы
    • Блюда из овощей
    • Блюда из мяса и птицы
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Паста
    • Десерты
    • Напитки
    • Выбор продуктов
    • Кулинарные секреты
  • Услуги
    • Индивидуальный коучинг
    • Консультация для коучей
    • Консультация по личному бренду
    • Психологическая консультация
    • Отзывы
    • Афиша
  • ЗАЯВКА
  • Статьи
    • Здоровый Образ Жизни
    • Здоровое питание
    • Психология
    • Истории клиентов
    • Карьера коуча
    • Красота
    • Мифы
    • Материнство
    • Беременность
    • Дом
    • Новости и Акции
  • ВИДЕО
  • Контакты
Ингредиенты
Среда, 10 Декабрь 2014 / Опубликовано в Паста

Конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, чили и кедровыми орехами

 

Знаете, чему нам следует учиться у итальянцев?

Умению не оглядываться назад.
Эти слова, очень давно и случайно брошенные между строк непринужденной дружеской беседы, почему-то сегодня пробудили меня ото сна и не выходят из головы целый день! Тогда, 5 или 6 лет назад, моя строптивая натура не смогла правильно воспринять тонкую и едва уловимую материю этой фразы. Помню, как мы сидели в маленьком уютном кафе с милым итальянским другом, на ломаном английском я без остановки рассказывала ему о своих планах, проектах, мечтах…

Он внимательно слушал и пил маленькими глотками ароматный кофе. После моего бесконечно длинного монолога он посмотрел на меня с нежностью отца и строгостью верного друга и лишь коротко сказал: «Жули, запомни, трезвость ума нужна только в бизнесе. В остальном живи порывами, эмоциями и чувствами. Никогда не закрывай свое сердце. Это и есть настоящее счастье! Dolce far niente!!! Время приумножать улыбки»

Мне показалось, что он заметил зарождающееся непонимание в моих глазах и, поэтому быстро перевел тему на рассказ о секретном рецепте пасты, который он привез с Ближнего Востока. Таинственный соус на основе йогурта в тот момент показался мне более ценной составляющей нашей беседы, и я стала расспрашивать и выведывать у своего друга все нюансы. “Неужели можно подавать горячую пасту в холодном йогурте?”- крутилось в моей голове. Не это ли настоящее счастье? Уминать за обе щеки сытную пасту с нежнейшим сливочным вкусом и при этом не мучиться угрызениями совести за набранные килограммы. Это же гениальная идея, заменить жирные сливки на йогурт, а самое главное, что это здоровое “грехопадение” порекомендовал мне совершить потомственный итальянский повар. Невероятно… Он проводил меня на самолет. Вдохновленная новыми идеями я неслась домой, чтобы скорее приготовить те самые конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, кедровыми орехами и чили.

С тех пор прошло много времени… сменялись города и страны, приходили люди, рушились надежды, строились мечты, закрывались и открывались двери… Но лишь одно в моей жизни оставалось неизменным — это тарелка с гигантскими ракушками из муки грубого помола с изумрудными жемчужинами, плескающимися в йогуртовом море. Каждый раз, когда мне не хватало солнца, улыбок и воздуха в легких, я надевала фартук и бежала на кухню, чтобы приготовить новую порцию этой кулинарной беспечности.

В один из таких дней я поняла, что значили те слова итальянца. Я осознала, что настало то самое время приумножать улыбки! То ли ракушки наконец-то раскололись и раскрыли мне спрятанную истину, то ли я сбросила панцирь юношеского нигилизма.

Мы все время слишком много драматизируем и придаем повседневным неудачам большую значимость и напыщенность. А ведь важны лишь чувства, потому что они делают нас счастливыми. Чувства управляют нашей жизнью, нашими делами, работой, отношениями… Человек не может бороться с ними, не имеет права лишать себя способности чувствовать, человек не должен прятать или играть в чувства. Это самая сложная роль, которую плохой актер никогда не сыграет правдоподобно!

Лучше играйте спектакли на кухне, а прямо сейчас начните репетировать вот такую сцену : “Абсолютно нагая, она стоит на просторной светлой кухне и готовит ему конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, кедровыми орехами и чили. А он сидит и смотрит, как она, подобно бабочке, порхает по озаренной солнцем комнате, и в его взгляде читается лишь одно желание, чтобы этот светящийся от счастья мотылек никогда не улетел с его кухни.”

Ингредиенты:

  • 500 г несладкого йогурта
  • 500 г пасты Конкильони (ракушки)
  • 120 мл оливкового масла
  • 500 г свежего или замороженного горошка
  • 230 г феты
  • 4 давленных зубчика чеснока
  • 50 г кедровых орешков
  • 2 ч.л. лепестков (хлопьев) перца чили
  • 50 г листьев зеленого базилика
  • Соль и свежемолотый белый перец по вкусу
  • В чаше блендера перемешайте 60 мл оливкового масла, йогурт, 100 г зеленого горошка и пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока.

Смешиваем соус для конкильони (йогурт,чеснок,масло,горошек)

  • Взбейте смесь до состояния однородной массы бледно-зеленого цвета и переложите в большую миску.

Взбиваем йогуртовый соус для конкильони

  • В большом количестве подсоленной воды отварите конкильони до состояния “аль денте”. Около 11- 12 минут ( в зависимости от размера)

Отвариваем конкильони

  • Пока паста варится, разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Всыпьте кедровые орешки и хлопья перца чили и быстро обжарьте, пока орехи не подрумянятся, а оливковое масло не станет красным. Около 3 — 4 минут.

Поджариваем орехи и перец чили

  • Сварите оставшийся зеленый горошек в воде (можно отварить в воде от пасты). Бросьте горошек в подсоленную кипящую воду и варите не более 3-4 минут.

Отвариваем зеленый горошек

  • Готовую пасту и горошек откиньте на дуршлаг и тщательно встряхните, чтобы дать стечь лишней влаге.
  • Постепенно добавляйте пасту в миску с готовым йогуртовым соусом. Если вы положите сразу всю пасту в йогуртовый соус, то он может свернуться, а это нам совсем не нужно. Добавьте в эту же миску теплый горошек, поломанную руками фету, посыпьте солью и свежемолотым белым перцем.

Соединяем пасту конкильони с йогрутовым соусом

  • Перемешайте пасту с йогуртовым соусом, горошком и фетой, а затем переложите в большие пиалы или миски и сверху полейте маслом и посыпьте кедровыми орехами. украсьте листьями свежего зеленого базилика.

Конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, чили и кедровыми орехами

Конкильони с йогуртовым соусом, зеленым горошком, чили и кедровыми орехами

С любовью, ваша Юлианна Плискина!

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ:

Что можно еще почитать

Спагетти с кабачками и копченой говядиной
Паста с соусом Аматричана и постной ветчиной
Вегетарианская паста с брокколи | сайт Юлианны Плискиной
Вегетарианская паста с брокколи

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПОДПИШИТЕСЬ НА БЕСПЛАТНЫЙ МАРАФОН ПОЛЕЗНЫХ ПРИВЫЧЕК

ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ

  • Здоровое питание
  • Здоровый образ жизни
  • Психология
  • Истории клиентов
  • Карьера коуча
  • Красота
  • Материнство
  • Беременность
  • Дом

УСЛУГИ

  • Консультация по питанию
  • Психологическая консультация
  • Индивидуальный коучинг 
  • Обучение на коуча и консультанта
  • Консультация по личному бренду
  • Отзывы

БЕСПЛАТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

  • Марафон полезных привычек
  • Справочник по Е-добавкам 
  • Календарь — трекер полезных привычек

СМОТРИТЕ НОВОЕ ВИДЕО

https://youtu.be/VZQyANQGgzM

Последние публикации

  • Сэндвичи с форелью и микрозеленью | pliskina.com

    Сэндвич с форелью, мягким сыром и микрозеленью

  • Рецепт приготовления сбитня

    Рецепт приготовления сбитня

  • Рецепт травяного чая

    Рецепт травяного чая

  • О пользе кожуры овощей и фруктов

    О пользе кожуры овощей и фруктов

  • Как сделать овощные чипсы

    Как сделать овощные чипсы

Свежие комментарии

  • Юлианна Плискина к записи Как избавиться от бессонницы | Личный опыт
  • Юлианна Плискина к записи Осенний авитаминоз. В каких продуктах есть нужные витамины?
  • Юлианна Плискина к записи Как укрепить иммунитет

КОНТАКТЫ

+7 (911) 161 11 98
info@pliskina.com
ИП Плискина ЮВ
ОГРН 315784700139806
ИНН 780244467311

Pliskina.com

Главная
О Юлианне
Статьи
Маркет
Видео
Книги
Афиша
Контакты

Статьи

Кулинарные секреты
Правильное питание
Рецепты
LifeStyle
Wellness
Красота
Психология
Мифы

МАРКЕТ

О линии продуктов
Адреса магазинов
Наши реквизиты
Доставка и оплата
Договор оферты
Отзывы
Сотрудничество
О Нас

ВВЕРХ