Семинар "Успех ресторана - продающее меню"

Успех ресторана напрямую зависит от меню. Поэтому вне сомнения, оно должно быть составлено со знанием дела. И здесь есть две важные составляющие – наполнение и визуальное оформление меню, о которых мы поговорим в ходе семинара. Вы получите компетентный, подкреплённый практическими наработками, ответ на вопрос, как увеличить продажи при помощи такого инструмента, как ресторанное меню.

  • Правила составления продающего меню
  • Алгоритм разработки нового меню. Сезонные предложения и акции
  • Как сделать продающее фитнес-, здоровое и вегетарианское меню
  • Структура меню.
  • Описания блюд и секреты ресторанного маркетинга.
  • Ценообразование в меню. Конкуренция блюд меду собой.
  • Анализ меню с точки зрения продаж.
  • Сочетаемость блюд и дополнительные продажи.
  • Продающее оформление меню. Фотоменю или текст: за и против.
  • Тестирование меню. Как встать на место гостя и оценить его восприятие?
  • Главные ошибки при составлении меню.

Продолжительность: 5 часов

Чтобы узнать, когда состоится следующий мастер-класс,
подпишитесь на мои новости:

E-mail (*)
Пожалуйста, введите корректный e-mail

Добавить комментарий

Войдите, используя вашу любимую социальную сеть

     


Защитный код
Обновить