Пряная новогодняя Сангрия с «Розе», клюквой и яблоками

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Напитки.

 

Иногда случается тот самый неловкий момент, когда ты уже в пижаме в предвкушении долгожданного сна, но неожиданно тишину в квартире разрушает звонок в дверь... и уже через пару минут на твой кухне сидит толпа любимых друзей! 

 

Вместо того, чтобы суетиться и заставлять стол разносолами и банальными крепкими алкогольными напитками, лучше приготовьте вместе зимний вариант Сангрии и повеселитесь от души. 

Этот сказочный новогодний напиток как нельзя лучше дополнит праздничный дружеский вечер. Пряные специи, клюква и яблоки в сочетании с розовым вином образуют невероятную гармонию вкуса и аромата в бокале! 

Осталось научиться делать секретный пряный сироп… Вы со мной?

 

Ингредиенты: 

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара
  • ¼ ч.л. молотого красного перца
  • 1 большая палочка корицы
  • 4 горошины гавайского или душистого перца
  • 3 целых гвоздики
  • 1 звездочка аниса
  • 2 стакана клюквы
  • 2 яблока Гренни Смит
  • 1 бутылка розового сухого вина (0.75)
  • ⅓ стакана персикового или апельсинового (Куантро) ликера
  • ⅓ стакана клюквенного сока
  • Кубики льда для сервировки 

 

Приготовление: 

1. В ковшике смешайте воду, сахар, и все специи. Варите сироп на небольшом огне 15 минут. 

Совет: 

У вас должен получиться жидкий сироп. Кулинары его называют Проба №1, такой сироп не имеет липкости, густота и насыщенность его почти незаметна. Употребляется си­роп первой пробы для заливки компотов, при варке компотов из сухофруктов и для приготовления напитков.  

2. Затем перелейте его в кастрюлю и добавьте клюкву и яблоки, очищенные и порезанные дольками. Накройте кастрюлю с сиропом и фруктами крышкой, дайте остыть и уберите в холодильник на ночь. 

(Если очень невтерпеж, то можно подержать сироп в холодильнике пару часов :-) 

3. Утром извлеките фрукты и процедите сироп через марлю или мелкое сито. 

4. В большом кувшине смешайте вино, ликер, клюквенный сок, фрукты и ¾ стакана сиропа.

5. Как следует охладите, разлейте пряную Сангрию по глубоким бокалам и подавайте со льдом и фруктами.

Приятного вечера, ваша Юлианна Плискина!

Добавить комментарий

Войдите, используя вашу любимую социальную сеть

     


Защитный код
Обновить