Паста со слабосоленым лососем в томатно-сливочном соусе

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Паста.

А вы знаете, каким должно быть классическое соотношение воды и пасты при варке? Если не знаете, то вот оно - 1000-100-10: 1 литр воды, 100 г. пасты, и 10 г. соли. Предлагаю проверить формулу идеальной пасты на практике и приготовить ее в томатно- сливочном соусе с добавлением слабосоленого лосося. В результате вы получите не только 1000 % вкуса, но и 100% пользы и потратите всего 10 минут на приготовление! Вот такая итальянская арифметика!

Как переделать обычный рецепт в диетический

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Кулинарные секреты.

 

Вот представьте, оказались вы в ужасной ситуации: интернета нет, планшет уже почти разрядился, а мои здоровые рецепты вы не удосужились загрузить заранее или переписать в тетрадку.
А вот ваша бабушка была мудрее, именно поэтому вы сейчас сидите где-то далеко на даче и теребите в руках ее рукописный тетрадный трехтомник советской кухни.

Заедать стресс? Полезно и нужно!

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Здоровье.

 

Пока заголовки глянцевых журналов угрожают вам ожирением на фоне осенней депрессии и офисного стресса, я расскажу вам о том, почему заедать стресс не только можно, но и нужно.

Начнем по порядку. Стресс - это это не просто пребывание в растрепанных чувствах в результате некой дискомфортной для вас ситуации. И причины возникновения стресса часто прячутся не в скачущих цифрах и формулах квартального отчета, а намного глубже, в вашем организме.

Вся правда о сухих завтраках

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Здоровье.

 

Я варила утреннюю порцию овсянки и отчаянно боролась со сном, рисуя ложкой круги по пузырящейся поверхности каши. Монотонное бурчание из телевизора было Морфею только на руку, чтобы снова затащить меня в постель. Лишь неожиданный резкий вопль не дал моей каше сгореть дотла, а мне уснуть стоя. Встрепенувшись, я увидела на экране телевизора виновников моего пробуждения - мальчика лет 6 и его белозубую маму-домохозяйку, которая щедро наполняла тарелку рекламного сына сухим кормом, то есть завтраком. Все это аппетитное действие сопровождалась счастливыми взвизгиваниями и причмокиваниями.

“Яйца в мешочек” с травами

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Закуски.

Привычные тосты предлагаю заменить на эту интересную яичную закуску. И забудьте все телевизионные байки про огромное количество холестерина в яйцах и его влияние на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
Да, в яйцах действительно содержится холестерин, около 212 мг в каждом, но это сущая ерунда по сравнению с содержанием холестерина в блюдах с насыщенными животными жирами. Даже 5-6 яиц, съедаемых в неделю никак не отразятся на уровне холестерина в крови. Отбросив все сомнения, готовим сегодня “яйца в мешочек” с травами.

Салат Цезарь

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из мяса и птицы.

Салат «Цезарь» один из самых популярных салатов в мире, но люди, следящие за фигурой, относятся к нему настороженно.
И не зря, так как сейчас почти всегда его готовят с заправкой на основе майонеза и прочими высококалорийными «изысками».

Однако отказывать себе в любимом блюде не стоит.

Домашний сыр с яичным соусом

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Закуски.

Мне это блюдо по консистенции напоминает сырное суфле. Но хочу вас сразу успокоить, что в отличии от классического суфле оно намного легче и менее калорийнее. Этот домашний сыр по моему рецепту отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Вьетнамский салат с курицей

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из мяса и птицы.

Порадую вас еще одним низкокалорийным рецептом салата азиатской кухни.
Особенно он пригодится вам в тот момент, когда у вас в холодильнике есть остатки куриного мяса со вчерашнего ужина и совсем нет времени на готовку.
Этот яркий вьетнамский салат с ароматом свежей мяты можно подавать в салатнике, либо завернуть в пшеничные лепешки или лаваш.
А сок лайма и перец чили придадут ему пикантности!

Салат из баклажан и курицы

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Салаты из мяса и птицы.

Что можно соорудить за 7 минут, чтобы было вкусно, полезно и легко?
Конечно же салат из курицы и баклажанов. Незаменимое блюдо для тех кто на “диете” и их протестующих членов семьи, которые стучат ложкой по столу и требуют “нормальной” еды, а не листьев салата.
Также этот салат будет верным кулинарным решением перед тренировкой, ну а ведущим не очень активный образ жизни поможет удержать живот в рамках пояса!

Острый хумус с горохом нут

Автор: Юлианна Плискина. Опубликовано в Закуски.

Несмотря на постоянные арабо-еврейские конфликты, я как любила хумус, так и буду любить этот простейший соус кочевых народов.
Соглашусь, что если подавать хумус по-арабски, соблюдая все традиции, а именно с теплой ароматной питой, сваренным вкрутую яйцом и сырым лучком, то трудно назвать это блюдо диетическим.
Но я знаю как превратить эту необыкновенную закуску в легкий перекус, который не только не увеличит объем вашей талии, но и весьма порадует желудок и зарядит вас энергией на весь день!